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小ざっぱり^^ お晩采小鉢で♪ 夏野菜と烏賊のカレー炒^^

2010.07.30 (Fri)

昨日の  大雨が  嘘のように

今日は  いいお天気 です

サボりがちな^^

晩酌御飯

久しぶりに  アップ  です



海老と 胡瓜の フレンチマヨサラ

山菜入り卵豆腐

ビールで角煮

烏賊と夏野菜のカレー風味炒め

富良野の とうもろこし



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作り置きしていた

豚の角煮

バラの塊が お安い時に  どーんと  作るの^^

豚を  湯がいて

さらに  湯がいて 油を  落とした 肉を

ビールと 三温糖 蜂蜜  葱  生姜 鷹の爪で

コトコト 煮込みます

甘くなりすぎないのが  いいのです


烏賊と夏野菜の 炒め物は

烏賊を  鹿の子に 切って

酒  塩  片栗粉  で  下味

フライパンに  生姜と葱で  油に  香りを付けて

烏賊を  半生に  炒め  取り出す

夏野菜は  茄子を  じっくり  炒め

その後  茄子から 染み出てきた  油で
 
残りの  野菜を  さっと  炒め

烏賊と  合わせ

塩 胡椒  砂糖  酒  ホタテ出汁の顆粒少々で

味付け

最後に  カレー粉  を 好みで

振りかけ  出来上がり

食欲の  落ちた  夏には  いいんです^^

烏賊を  帆立や海老ホッキなどに  変えても 美味しいよ







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